糖質制限で食べても良い食材まとめ

糖質制限で食べられる食材を個人的な備忘録としてまとめます。糖質制限はひたすら続けることが最も重要で、途中で諦めたり気を抜くと結果が出ません。これは何度も経験済み・・・。

糖質制限で食べられる肉

糖質制限ではどんな肉も食べられます。脂身があっても皮があっても糖質にならないのでいくら食べてもOKです。が、私が脂身も皮も嫌いなので赤身肉か鶏肉皮なしが選択肢になります。

豚肉はビタミンB群やカルニチンが入っているので脂肪燃焼にも良いとされていますが、脂身だらけなので私には食べにくい上にかなり高カロリーです。個人的に豚肉はないかな。

ハムやソーセージなどの加工肉食品も大丈夫。生肉に比べれば糖質が高くなる傾向にありますが、普通に食べて問題ないレベルです。これなら何でも食べられる感ありますね。

糖質制限中に食べるもの・・・脂肪なし赤身の牛肉、皮なし鶏肉

糖質制限で食べられる野菜

基本的に根菜以外なら食べて大丈夫そうです。さつまいも、かぼちゃ、とうもろこし、じゃがいも、ごぼう、れんこん、里いも、玉ねぎ、人参は基本的に避けるべきですね。イモ類は駄目だろうなと思っていましたが、ごぼうや人参も駄目。これを見るとカレーライスは太る要素しかないんですよね。驚きです。

葉物野菜、たけのこ、もやし、なす、ブロッコリー、オクラ、トマトなどは問題ないとのこと。サラダ系なら何を食べても大丈夫そうですね。

糖質制限中に食べるもの・・・葉物野菜を中心にサラダ

糖質制限で食べられる乳製品

チーズやバターは食べて問題なし。ただし牛乳やヨーグルトは糖質が多いようなので駄目。ヨーグルトは加糖なのでわかりますが、牛乳も駄目とは思いませんでした。無糖のヨーグルトなら当然問題ないので、腸内環境や微量タンパク質の面でも無糖ヨーグルトは毎日食べたほうがいいですね。特にギリシャヨーグルトは高タンパク質で低脂質なので良いと思います。ただ価格が高い。

糖質制限中に食べるもの・・・チーズ、無糖ヨーグルト

その他食べられるもの

卵、きのこ類、海藻、ナッツ、魚介類、大豆製品、こんにゃく、しらたき、味噌など。

糖質が多い調味料・少ない調味料

調味料やドレッシングなどは意外と糖質量がわからないものです。すし酢や白味噌、ケチャップがダメなのは知りませんでした。めんつゆやコンソメなどもダメなんですね。

糖質が少ない調味料

料理酒、粒入りマスタード、ポン酢、玄米黒酢、米酢、醤油、ゆず胡椒、白ワインビネガー、りんご酢、チリペッパーソース、豆板醤、マヨネーズ、穀物酢、液体の昆布だし、液体の洋風だし、バター、出汁(かつお、煮干、鳥がら)、塩、油

糖質が多い調味料

砂糖、ハチミツ、みりん、コチュジャン、テンメンジャン、カレールー、すし酢、白味噌、中濃ソース、ケチャップ、チリソース、ウスターソース、顆粒だしの素、固形コンソメ、めんつゆ、オイスターソース、バルサミコ酢

書き出してみると、糖質制限でも全然食事に困らないことがわかった

糖質制限は野菜と鶏肉という印象が強かったですが、書き出してみる食べられるものは意外と多く、色々な食材を買っておけば普通に過ごせそうな気がしてきました。

例えばハムエッグ、ベーコンエッグなどはまったく問題なく食べられますし、牛肉は焼いて醤油タレとかで食べれば糖質は少ない。基本的に毎食たくさんのサラダを食べて、同時にツナやサラダチキンなどを加えて食べればボリュームが出てたんぱく質も摂れて良いですね。

食後に無糖のヨーグルトを毎食食べればさらに満腹感は高まります。

間食はナッツ類やチーズでも良さそう。糖質ゼロのお酒と一緒につまみにもなりますよね。刺し身とかもまったく問題ないわけだし。

炭水化物が食べらず主食がなくて寂しい感じもしますが、糖質は体内で糖化して老化の原因にもなりますし、これを機会に糖質を極限までとらないような生活習慣を身に着けておくのは損しないと思いませんか？